おとりよせ帖

いつもより少し特別なお買い物「おとりよせ」。イチトニ編集部員が、「これは…！」と気になったものをおとりよせし、紹介していくコラムです。

Vol.14　とも栄菓舗 NANASANの「MIO」

皆さんは、芸術作品のようなお菓子に出会ったことがありますか？今回ご紹介するのは、誰もが心を奪われる新しい琥珀糖「MIO」です。淡いピンクと水色があしらわれた箱をそっと開けると、七角形の宝石の様な琥珀糖が静かに並んでいます。大切に口へ運ぶと、噛んだ途端「シャリッ（砂糖）」｢ふにっ（とろみ）」「プルッ（アドベリーのゼリー）」と食感と味が3段階で変化します。MIOを作っているのは、滋賀県の老舗和菓子屋「とも栄菓舗」で働く西沢ご夫婦。お2人は「革新７：伝統３」という指標を元に、“新しい和菓子”を作られているんだそう。ぜひ皆さんもこの新しい和菓子を体験してみてください。

七角形の琥珀糖に閉じ込められたアドベリーゼリーの美しさ。

とも栄菓舗 NANASAN

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「MIO（ミオ）」

価格 : 1728円(税込)

賞味期限 : 45日ほど

保存方法 : 常温