おとりよせ帖
いつもより少し特別なお買い物「おとりよせ」。イチトニ編集部員の髙桑と伊東が、「これは…！」と気になったものをおとりよせし、紹介していくコラムです。
Vol.5 素材の美味しさを引き出すお菓子屋さん TiTREの「レーズンサンド」
ゴールデンウィークの繁忙期を終え、自分へのご褒美を探していると、SNSで以前からずっと気になっていたお店「TiTRE（ティトル）」のお菓子を発見！今回のご褒美おやつは、人気のお菓子「レーズンサンド」です。
東京都世田谷区にあるカフェ「TiTRE（ティトル）」。素材の持つ味わいや香りを大切にしながら、シンプルなおいしさを丁寧に引き出すお菓子作りをコンセプトに、日常を少しだけ特別にするお菓子たちが並んでいます。
今回注文したのは「レーズンサンド」。ウォッシュタイプのチーズとホワイトチョコレート、発酵バターを混ぜ込んだクリームの間に、ラム酒漬けしたレーズンとクルミがごろごろ。自家製のサブレでサンドしています。
ホワイトチョコのミルキーな甘さとコクのあるチーズの塩気が、絶妙なバランスでマッチ。濃厚な甘塩っぱさがクセになる一品です。大粒のクルミの食感やラムレーズンの香りが良いアクセントになり、奥行きのある大人な味わいが楽しめます。
食べる前に少し常温に置いておくと、中のクリームが柔らかくなりしっとりとした食感でいただけます。またコーヒーだけでなく、ワインと合わせて頂くのもおすすめだそうですよ。
今回も幸せなひとときを過ごせました。ごちそうさまでした！他にもハーブとスパイスの効いたクッキーや、季節限定の焼き菓子セットも販売しています。本店限定のお菓子もあるので、いつかお店にも伺いたいところ。気になる方はぜひ、WEBサイトを覗いてみてくださいね。
TiTRE
東京都世田谷区砧7-12-26
▷HP
「レーズンサンド6個入」
価格 : 3200円
賞味期限 : 冷凍で2週間、解凍後は当日中
保存方法 : 冷凍(食べる際、冷蔵庫で解凍)
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